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May 28, 2006

5月のお料理教室

小雨の中、お料理教室へ。
4月から土曜の夕方からになったので、お寝坊できるのが嬉しい。
今日のメニューは、

・フリッタータ(イタリア風オムレツ)
・フィレンツェ風グリーンピースのリゾット
・オーソブーコのフィレンツェ風
・ラッタイオーロ

でした。

仔牛のすね肉は骨ごとは初めて食べたけど、すっごいおいしかった。
骨の髄まで・・とか言うけど、髄の部分ってトロトロで柔らかくて。。。もう狂牛病なんて忘れてました。

どれも、そんなに手のかかるお料理ではなかったので、今度つくろう。
ラッタイオーロを作るためにヴィンサントというお酒を手に入れないとな。

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Posted by chiezo at May 28, 2006 1:35 AM